香辣蚕茧
材料:
(相关资料图)
蚕茧、面粉、红辣椒、蒜末、盐、洋葱
实践:
1、面粉加入适量的水和成面糊。
2.将蚕茧放入面团中,搅拌均匀。
3.热锅烧热油,放入蚕茧炸至金黄,捞出。
4、另取一锅,放少许油,倒入大蒜和红辣椒炒香,再倒入蚕茧、盐和黑胡椒粉,翻炒1分钟,撒上葱花。
家庭版排骨
实践:
将排骨洗净切碎,加水放血10分钟。1个葱切段,姜切片待用。排骨沥干血水,洗净沥干,加入葱、姜片(3片)、料酒2汤匙、腌盐1汤匙备用
10分钟后加入一勺干淀粉拌匀
锅里放油烧热少许油,放入排骨炸至表面金黄~这样排骨更脆更软
炸到这个状态,可以直接食用
锅里留点底油~~把姜片和蒜瓣和花椒25粒左右炒一下~~把姜片和蒜瓣炒香。入锅~
加入一勺豆瓣酱炒香
加入炸排骨~
然后加入切碎的洋葱和青椒,翻炒,加生抽,加少许料酒,加半茶匙盐,加一茶匙糖~~然后炒到花椒碎了,最后下鸡肉出锅的货~~
辣磨碎的茶树蘑菇
材料:茶树菇、干青椒、干红辣椒、姜末、洋葱、油、盐、蚝油
实践:
1、茶树菇洗净撕成条备用。
2.姜、葱切碎备用。
3.干红辣椒切块,青干香料备用。
4、锅中烧开水,放入茶树菇煮10秒,捞出滤水。
5.锅里放油烧热,加入姜末和葱花炒香。
6、倒入干红辣椒和花椒继续爆香。
7、倒入茶树菇,一边不停地翻炒。
8.炒至熟透,加盐、蚝油调味,撒上葱花。
番茄鱼
材料:红鱼一条,西红柿四个,葱一个,姜四片,蒜头一个,酒和香料少许,汤少许,白糖少许。
实践:
1.鱼用毛巾吸干水分,加入香料腌制20分钟备用;
2.将每个番茄切成四块;洋葱去皮备用;用蒜刀背压碎;
3、姜切片待用;
4.红锅烧热油烧开,下姜片,鱼煎至金黄,备用,原锅重新烧热,爆香蒜头,爆香洋葱片刻,下番茄放将带红衫的鱼放回锅中,盖上汤和香料,煮五分钟后装盘。
啤酒红烧猪肘
材料:猪腿、蒜茸、葱结、姜、肉包子、啤酒、老抽、冰糖。
实践:
1.猪手焯水,加一勺白酒,再煮开,洗净去毛,晾干待用。
2.猪脚油炸上色3.将啤酒、盐、卤包、老抽、冰糖、葱、姜(撒)放入高压锅。
4.插脚,根据自己喜欢的口味选择按键。喜欢松软的就选四季豆。不喜欢太软的可以选择鸡肉鱼肉或者排骨。我觉得鸡鱼就够了。
5.可以捞出来放到锅里接汁。太软了收汁不好看。就这样没收了。我煮了汤就吃了。
金针菇炒虾
材料:海虾(洗净)、金针菇(洗净)、香葱
实践:
1.准备食材
2、锅内倒入油烧热,放入洗净的海虾,倒入适量料酒。
3.边炒边不停地翻炒。
4.接着加入洗净的金针菇,一边不停地翻炒。
5、然后加入适量的酱油。
6、加入适量的糖。
7、加入适量的盐。
8.调味并拌匀。
9、最后撒上香葱即可上桌。
翡翠混贝
原料:贻贝尖500克,小葱100克。调味盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉少许,意大利香醋少许,大蒜少许,葱油1茶匙。
实践
1.贻贝尖用清水洗净,然后放入沸水中焯一下,捞出洗净。
2、小葱用清水洗净,切成片,与贻贝尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜末、葱油等调料拌匀即成。
炖培根
原料:天目山笋干150克,腊肉150克,鲜西洋菜200克,姜片5克。
鸡汤150克,菜籽油15克,味精3克,白糖2克,盐1克。
实践:
1.将笋干切细条;将培根切成薄片;将新鲜西洋菜煮沸备用。
2.锅里放菜籽油,加入姜片炒香,加入笋干和腊肉片炒香,不断搅拌,加入鸡高汤煮3分钟,然后加入新鲜西洋菜,调味和沥干从锅中取出汤,放在盘子里。蒸5分钟
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