1、一、孕早期食谱:白菜汤
2、材料:白菜心50g,牛奶50g,盐5g,味精0.5g,鸡汤150g(高汤也可以),湿淀粉少许,食用油少许,鸡油少许。
(资料图)
3、练习:
4、1.将白菜洗净,切成4.5厘米长、1.5厘米宽的条状,放入水中煮熟,捞出,控干水分。
5、2、另起锅上火,放入食用油加热,比如入汤,再放入味精、精盐、白菜,烧一两分钟,放入牛奶,烧开后勾入淀粉,倒入鸡油,装盘即可。
6、小贴士:这种汤颜色乳白色,奶味浓郁,怀孕时会让你食欲大开。
7、二、孕早期食谱:萝卜炖羊肉
8、材料:羊肉500克、萝卜300克、姜少许、香菜、盐、胡椒粉、醋。
9、练习:
10、1.羊肉洗净,切成2厘米见方的块。
11、2.萝卜洗净,切成3厘米见方的小块。
12、3.香菜洗净切段。
13、4.将羊肉、姜、盐放入锅中,加入适量的水,置火煮沸,再用文火煨1小时,再放入萝卜块煮熟。
14、5.最后加入香菜和胡椒粉。
15、提示:此菜适合孕早期孕妇消化不良,味道鲜美,能增进食欲。
16、三、孕早期食谱:猪肝凉瓜片
17、材料:黄瓜200克、熟猪肝150克、香菜50克、干海苔25克、酱油、醋、精盐、味精、花椒油。
18、练习:
19、1.将黄瓜洗净,切成3厘米长、0 .9厘米宽、0.3厘米厚的块,放入盆中。
20、2.将煮熟的猪肝去骨,切成4厘米长、0.9厘米宽、0.3厘米厚的块,放在黄瓜上。
21、3.香菜洗净去根,切成1.5厘米长的段,撒在肝片上。
22、4.干海苔用开水煮熟,倒入盆中。
23、5.将调料搅拌均匀,浇在瓜片和肝片上。
24、小贴士:猪肝含有大量的铁,搭配鲜嫩的黄瓜蔬菜,清香可口,刺激食欲。
25、四、孕早期食谱:豆腐馅饼
26、材料:豆腐250克,面粉250克,大白菜1000克,肉末100克,虾皮25克,香油25克,竹笋,姜,葱,味精,盐少许。
27、练习:
28、1.豆腐碎了。
29、2.将白菜用开水永远剁碎,挤出水分。
30、3.加调料做馅。
31、4、面粉25克,加水10克,和面。分成10等份,每等份擀成小汤碗大小的皮。
32、5、菜分5分。把一团馅放在两片面团中间。6、然后用小汤碗扣住,去掉边缘,即成非常圆的豆腐馅饼。然后烧热炒锅加入25g猪油,将馅饼煎成两面金黄色。
33、五、孕早期食谱:咖喱牛肉土豆丝
34、材料:牛肉500克、土豆150克、咖喱5克、食油10克、酱油15克、盐5克、葱、姜各1克。
35、做法:
36、1、将牛肉自横断面切成丝,将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。
37、2、土豆洗净去皮,切成丝。
38、3、将油热好,先干炒葱、姜,再将牛肉丝下锅于炒后,将土豆丝放入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火炒几下即成。
39、小贴士:这道菜富含铁、维生素B2、烟酸等,适合孕妇食用。
40、六、孕早期食谱:软烧仔鸡
41、材料:仔公鸡2只(2千克左右)、猪肉150克(肥3瘦7)、生菜叶数片、葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、花椒、酱油、香油、花生油、白糖、普通汤、味精。
42、做法:
43、1、鸡由腋下开膛,从下腿关节处剁去足爪,斩下头脖,翅扭向背别上,猪肉切成丝,生菜叶消毒洗净,葱、姜成片。
44、2、水烧开,用钩钩住鸡的脖根骨,在开水内测几下,取出擦去水分,趁热用料酒加少许盐在鸡身上抹遍,挂于通风之处,晒干皮面。
45、3、在晾鸡的同时,烧热锅,放人花生油50克,油热时下入肉丝、姜、葱干炒,待肉丝断生时,加酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、汤(以能灌两只鸡腹的一半为度),开后倒入容器内晾凉。
46、4、用一节高粱秆堵往鸡的肛门,由腋下开膛处灌人炒好的肉丝和汤汁,挂于烤炉内烤热,刷上香油。
47、5、烧菜时,在鸡的两大腿间部顺拉一刀,将汁和肉丝流入碗内,剔下腿(连骨)、脯(去骨),剁成块,摆人盘内(脯在上)。围上生菜叶,浇上汁(肉丝不用)即可。
48、小贴士:软烧鸡仔色泽红亮,质地嫩香,是孕早期孕妇不可错过的一道佳肴。
49、七、孕早期食谱:陈皮卤牛肉
50、材料:瘦牛肉、酱油、陈皮、葱、姜、糖、酱油、水(2大匙)。
51、做法:
52、1、把陈皮用水稍微泡软,葱洗净切断;牛肉洗净切成薄片,加酱油拌匀,腌10分钟。
53、2、将腌好的牛肉一片一片放到热油里,油炸到稍干一些。
54、3、把陈皮、葱、姜先爆香,然后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下。
55、4、把牛肉取出,放入拌好的卤料,即陈皮、葱、姜、酱油、糖,炖至卤汁变干,即可食用。
56、小贴士:瘦肉类含有丰富的B族维生素,可助减轻怀孕早期的呕吐症状,还可减轻精神疲劳等不适。姜和陈皮也有助于减轻孕妈咪的恶心感。
57、八、孕早期食谱:香菇冬瓜汤
58、材料:冬瓜400克、香菇(鲜)100克、猪油(炼制)50克、盐4克、味精2克、鸡油2克、大葱10克。
59、做法:
60、1、 冬瓜去皮,去瓤洗净,切成0.5厘米宽,1.7厘米厚的块,香菇用温水泡发好,洗净备用。
61、2、 汤锅置火上,放猪油烧热,下葱末炝锅炒出香味,放入高汤750克,香菇烧开,加入冬瓜块,待冬瓜熟烂,加入细盐,味精,淋上鸡油,起锅盛入汤碗中即成。
62、小贴士:此汤白鲜浓,肥香酥软,开胃,增食欲。
63、九、孕早期食谱:五彩鸡丁
64、材料:鸡胸肉、青红椒、炸花生米、甜玉米粒、青豆粒、葱、姜末、蒜末、花椒、干红辣椒、盐、料酒、生粉、醋、酱油、砂糖、香油、白芝麻。
65、做法:
66、1、将鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐、料酒和生粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱姜切成末。青红椒切粒。
67、2、将蒜葱姜放入碗中,调入盐、砂糖、醋、酱油、清水、生粉调成汁备用。
68、3、锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。
69、4、放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米,撒上熟白芝麻即可。
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